Гостиничный сервис

Особенности специальности.

Понятие “гостеприимство” старо, как сама человеческая цивилизация. Английское слово “hospitality” (гостеприимство) происходит от старофранцузского “хоспис”, что означает “странноприимный дом”. Появление первых прообразов гостиниц, как и самой профессии по обслуживанию людей, останавливающихся на ночлег, уходит своими корнями в далекое прошлое. Гостиные дома располагались в городах и на дорогах, ведущих из одних стран в другие. Помимо путешественников услугами гостиных домов пользовались гонцы, курьеры, правительственные служащие. Здесь людям предоставляли ночлег, убежище, пищу, там же кормили и меняли лошадей. Гостиницам, в современном понимании слова, уже почти 200 лет.

Гостиничный сервис как специальность – это довольно молодая сфера деятельности, но весьма популярная в силу того, что мы с вами живем в эпоху, когда сервисные услуги  очень востребованы.  Сфера гостеприимства является ведущим фактором и базой туризма. В настоящее время в России очень бурно развивается сеть гостиничных предприятий. Гостиницы - это не только пункт приёма и размещения, но и целый набор дополнительных услуг: прокат, обмен валюты, дополнительное питание, индивидуальный транспорт, хранение вещей, развлечения, туристско-экскурсионные услуги, резервирование и бронирование билетов и т.п.

Квалификация выпускника: Менеджер.
Формы обучения - очная.
Срок  обучения: на базе 9 классов - 2 года 10 месяцев;
                                на базе 11 классов - 1 года 10 месяцев;
Родственные профессии: горничная, администратор гостиницы, портье

Сферы возможного трудоустройства: гостиницы, туристские комплексы

Функции менеджера гостиничного сервиса

• Принимать заказ от потребителей
• Принимать, регистрировать и размещать гостей
• Организовывать и контролировать работу обслуживающего и технического персонала
• Организовывать и выполнять работу по предоставлению услуги питания в номерах
• Вести учет оборудования и инвентаря гостиницы
• Создавать условия для обеспечения сохранности вещей и ценностей проживающих
• Выявлять спрос на гостиничные услуги

Менеджер работает не только с гостями, но и с сотрудниками гостиницы, на которых оформляет кадровую документацию. Он организует и контролирует работу обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуги размещения, при уборке номеров и служебных помещений. Также он оценивает конкурентоспособность оказываемых гостиничных услуг.

Требования к индивидуальным особенностям специалиста гостиничного дела:

• честность
• ответственность
• пунктуальность
• предупредительность
• трудолюбие
• доброжелательность
• коммуникабельность
• творческий подход к делу
• стрессоустойчивость